Cock-a-leekie (Skotsk hønse- og porresuppe)

Skær hønen i mindre stykker, og drys den med salt. Anbring hønsestykkerne i en stor, smørsmurt gryde, anbring de udskårne porrer udenom og ovenpå. Tilsæt byggrynene, der har stået i blød et par timer, og vandet. Læg låg på, og lad det koge sagte i ca. 4 timer, til hønen og byggrynene er møre.

Tips:

Dette er en af de mest traditionelle skotske opskrifter.

Hvis man bruger forbehandlede byggryn, skal de først tilsættes lige inden retten er færdig.

Somme tider kommer man svesker i denne suppe

Opskriften er vist 15533 gange,
og udskrevet 203 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
2.2    (27 stemmer)