Få Premium
Log på
Ricotta pandekager
Luftige og vildt lækre ricotta pandekager med en perfekt balance af sødme og pikant syrlighed fra citron.
De er drønlækre og nemme at lave. Resultatet er luftige og lækre pandekager, lidt ala de buttede amerikanske morgenmadspandekager og skønne at spise med et dryp citron, friske bær og lidt sirup.
Sådan en stabel lækre lune pandekager jo oplagt til morgenbordet.
Prøv også: opskrift på amerikanske pandekager >>
Arbejdstid 15 min.
Antal 16 stk.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Ricotta pandekager med citron
- 200 g hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- 1 spsk sukker
- 0,50 tsk vaniljepulver
- 0,50 tsk salt
- 1 øko citron, revet skal herfra
- 250 g ricotta
- 2 æg
- 2 dl kærnemælk, eller alm. mælk
- 2 spsk smør, til stegning
- Til servering
- 1 bakke blåbær
- 1 citron
- 1 spsk flormelis
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Hold min skærm tændtRør mel, vaniljepulver, bagepulver, sukker og salt sammen i en skål.
Skil æggeblommer og æggehvide i to skåle.
Rør først ricotta og æggeblomme sammen i en anden skål. Rør derefter først kærnemælk og til sidst de tørre ingredienser.
Æggehviderne piskes helt stive med en håndmikser og æggehviderne vendes forsigtigt i dejen – kom først 2 spsk. i som røres godt rundt og vend derefter nænsomt resten af æggehviderne i.
Steg ricotta pandekagerne på en varm pande i smør og giv dem 2-3 minutter på hver side.
Tilbehørsforslag
Flormelis, friskpresset citronsaft, blåbær
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 8000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, og få masser af inspiration til dejlig madlavning. Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og står bag alle opskrifterne her på Valdemarsro. Min store passion er at lave mad, fotografere og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg elsker at dele med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlig madplan
Privat bor jeg sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores dejlige Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
Om Valdemarsro her ...
Kaere Ann-Christine,
Vil blot sige tak for opskrifterne – jeg bor i USA og hver gang jeg lige skal bruge en god dansk opskrift, saa kigger jeg forbi din blog og finder altid hvad jeg skal bruge! Det er saa dejligt. Hilsener fra Cecilie
Hvor er det bare dejligt at høre! ♡
Det er jeg glad for, kan du tro.
Rigtig god weekend
Kh AC
Hej!
Hvor er dit fine bestik fra?
Venlig hilsen Johanne
Det er købt i Føtex for 10-12 år siden, desværre er det udgået af sortiment, og det er ikke lykkedes mig at finde det nogle steder igen
Kh AC
Øv…det er ellers virkelig fint ?
Georg Jensens Bernadotte bestik ligner det ret meget! Det er også virkelig fint – selvom det nok er en anden prisklasse..
Og mmmh jeg må prøve de pandekager!!
Det gør det nemlig – og er noget så fint! :)
Tak!
Jeg mener det kan købes hos Brønnum, prøv der.
Jeg skal prøve dine riscotta pandekager i weekenden, kan de laves dagen før og varmes uden de bliver kedelige og tørre?
Jeg laver dem altid friske, så skal ikke kunne sige hvordan de er dagen efter – tænker dog at det kan blive ganske glimrende også
Kan disse pandekager fryses og stadig være gode efter optøning
Det har jeg ikke testet, så det må være et forsøg værd
God fornøjelse
Kh Ann-Christine
Elsker dine opskrifter men disse her mislykkedes helt.
Hvorfor? Vendte du dem mon for tidligt inden de var stegt færdigt, så de faldt fra hinanden eller hvad gik der galt?
Jeg synes selv de er mega lækre, så er lidt nysgerrig på det :)
Kh Ann-Christine