Få Premium
Log på
Avocadosalat med søde majskerner
Avocadosalat med majskernere spiser vi ofte som tilbehør til en mexicansk aftenmenu med taco. Den er god og den passer til en hel del retter, selv om mexi-food måske nok er det mest oplagte valg.
Søde, sprøde majskorn og cremet fløjsblød avocado = perfekt match!
Den er dejligst når det er sæson for friske majs, men kan ellers laves hele året rundt. Jeg er vild med, at der er så få råvarer i denne avocadosalat og selv om det er sjældent, at jeg laver salater uden en eller anden form for hjemmelavet dressing eller vinaigrette, så er den cremede avocadosalat perfekt bare med frisk limesaft.
Arbejdstid 10 min.
Antal 4 pers.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Avocadosalat med majs
- 2 avocado, modne
- 2 majskolbe
- 10 cherrytomater
- 1 lime, saften herfra
- frisk koriander, eller bredbladet persille
- flagesalt
- sort peber, friskkværnet
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Hold min skærm tændtKog majskolberne i 12 minutter i letsaltet vand, gerne med lidt smør i. Tag majskolberne op, lad dem køle lidt af og skær derefter kernerne af.
Bland majskernerne med avocado, tomater og limesaft. Drys med lidt salt og peber og pynt med et drys frisk koriander inden servering.
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Hvis salaten tilberedes i forvejen, så kom avocadostenen i salaten, dryp lidt limesaft over, dæk den til og sæt den i køleskabet. På denne måde bliver avocadoen ikke så hurtigt brun.
- Hvis det ikke er sæson for friske majskolber, kan salaten tilberedes med søde majskerner fra dåse eller frost.
Denne opskrift kan du også finde i kogebogen
Valdemarsro Aftensmad på side “244”
Jeg overvejer i skrivende stund, om den ikke skal have lov til at komme på menuen herhjemme igen i aften – som tilbehør til en mexicansk ret.
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 8000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, og få masser af inspiration til dejlig madlavning. Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og står bag alle opskrifterne her på Valdemarsro. Min store passion er at lave mad, fotografere og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg elsker at dele med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlig madplan
Privat bor jeg sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores dejlige Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
Om Valdemarsro her ...
Hej
Verdens bedste majs dyrkes lidt nord for Aarhus! Det er en gård, der hedder Kirstineborg (www.kirstineborg.dk) og den ligger på Mejlbyvej mellem Gl. Egå og Hjortshøj, tæt ved motorvejen. De høster dagligt i øjeblikket og sælger kolberne i deres egen gårdbutik for 5 kroner per stk. Majsene er så søde, som jeg aldrig havde forestillet mig, at majs kunne være. Så…hvis du kommer på de kanter, er det bestemt en lille omvej værd. De sælger også Clara Friis pærer, som er mindst lige så gode :-) Og æbler….
Uhhm, jeg tror lige at jeg vil lokke min søster med på en udflugt dertil :)
Majs og Clara Friis pærer ♥
Tak for tippet!
…og når du så er i nærheden kunne du besøge Gunnar ved bichel.dk, en anden herlig butik på Mejlbyvej, der udover vinhandel er fokuseret på tanken om at sælge verdens 10 bedste ingredienser og med parmasan, pølser, olivenolie, ansjoser, vanilje m.v. er de rigtig godt på vej.
Go’ tur!
Det lyder som et sted lige efter mit hjerte ♥
Avokado salsa med masser af limesalt of koriander – det får man aldrig glat i byen med og med de søde majs i – uhm for et lækkert pift! Meximad – ja det går man nu heller aldrig galt i byen med (:
Rigtig god weekenden Ann-Christine
Kram maria
Det gør man nemlig ikke, simpelt og lækkert :)
Rigtig dejlig ny frisk uge til dig, Maria
Mums, det ser godt ud! Du inspirerer mig til at lave mexi-night snart ;-)
Hvor dejligt! Det er altså også noget af det bedste :)
Har lige lavet den!smager så godt.taaak
Hvor er det dejligt at høre :)
Mange tak
Jeg får meget lyst til at spørge hvilket lækkert mexi-mad falder i god smag sammen med denne lækre salat? <3
Enchiladas blandt andet – men også flere af de andre tex-mex retter her
God fornøjelse
Kh Ann-Christine