Få Premium
Log på
Waldorfsalat
Den klassiske smukke waldorfsalat med vindruer, æbler, bladselleri og valnødder, vendt i en lækker cremet dressing.
Det smager dejligt og er en klassisk salat til julemåneden og julemaden, hvor den passer skønt til både julefrokoster og julemiddagen. Den friske frugtrige salat pepper både farverne og smagsløgene op og afbalancere julemaden så fint.
Salaten serveres til andre retter og passer dejligt til en almindelig hverdagsaften i vinteren.
Prøv også: opskrift på hjemmelavet rødkålssalat >>
Arbejdstid 15 min.
Antal 4 pers.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Waldorfsalat
- 75 g valnødder
- 3 stængler bladselleri, skåret i tynde skiver
- 2 æble, i små tern
- 150 g grønne vindruer, halveret
- Dressing
- 1 dl cremefraiche 18 %
- 0,50 dl piskefløde
- 1 tsk sukker
- 1 tsk æblecidereddike
- salt
- sort peber, friskkværnet
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Hold min skærm tændtHæld kogende vand over valnødderne og dup dem tørre. Det kogende vand fjerner bitterstofferne i valnøddeskallen.
Sæt et par valnøddekerner og blade fra bladselleri til side til pynt.
Vend valnødder, æbler, selleri og vindruer godt sammen i en skål.
Rør dressingen sammen og smag til med sukker, salt, peber og citronsaft eller eddike.
Vend dressingen i salaten.
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Waldorfsalat smager forrygende med en rest god kyllingekød blandet i salaten!
- Hvis du gerne vil have en meget tyk og luftig dressing, så pisk først fløde let (ikke til skum, blot til den tykner en anelse. Den luftige piskefløde vendes derefter i resten af dressingen.
Denne opskrift kan du også finde i kogebogen
Valdemarsro Jul på side 262
Den lækre salater altid at finde på vores julefrokostbord i løbet af december.
Spiser I mon også waldorfsalat her i løbet af julen til julefrokoster eller måske til selve julemiddagen?
Selve juleaften servere jeg gerne en af følgende salater:
Med and og også flæskesteg i år og sprød svær og dertil alt det bedste julede tilbehør af kartofler, brunede kartofler, julesauce, franske kartofler, ribsgele osv.
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 8000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, og få masser af inspiration til dejlig madlavning. Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og står bag alle opskrifterne her på Valdemarsro. Min store passion er at lave mad, fotografere og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg elsker at dele med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlig madplan
Privat bor jeg sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores dejlige Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
Om Valdemarsro her ...
Åh, jeg er vild med waldorfsalat, og de år, jeg har holdt jul med min mands familie, har jeg selv sørget for, at den stod på julebordet :)
Hvor dejligt! Elsker at der er traditioner, som bare skal tages med og dermed kan udvikle sig i forskellige familier, som tager dem ind. Dét er hyggeligt :)
Hej AC. Det lyder som dejlig aftensmad. Må jeg spørge hvordan du tilberedes langtidsstegte kyllingelår? Det lyder så lækkert.
Kh. Grethe
Jeg kommer dem oftest bare i Rømertopf med krydderier og lidt væde.
Gerne sammen med lidt kartofler og rodfrugter også
Kh AC
Vi spiser altid waldorfsalat juleaften. Jeg elsker! Her er valnødderne dog ikke hakkede, men ligger ovenpå salaten, da min mand ikke tåler dem. Så er de nemmere at gå udenom.
Åh, ja, det var da en fin og nem måde at sikre det på :)
Elsker waldorfsalat og glæder mig til juleaften hvor den er en del af julemaden, sammen med kalkun og alt det andet lækre. Mums!
Kh Rikke
Uhmmm, og I skal have kalkun ♡ Dét lyder også virkelig skønt! Det må vi da prøve engang til julemiddagen herhjemme også.
Rigtig dejlig aften til dig
Kh AC
Herhjemme elsker vi waldorfsalat. Vi spiser den til langtidsstegt farseret kalkun. I vores waldorfsalat bruger vi dog ikke bladselleri men revet knoldselleri. Salaten er virkelig lækker og noget store som små elsker og ser frem til juleaften.
Tak for flot blog med skøn inspiration.
Uhm, det skal jeg da prøve på et tidspunkt. Det lyder skøn med revet knoldselleri! – og virkelig virkelig skønt med farseret kalkun :)
Tusind tak for din søde hilsen
Kh AC
Tak for dine skønne opskrifter. Vi har gæster til dyreryg i aften og der skal lige en waldorfsalat til. Har brugt rigtig mange af dine opskrifter og er begyndt at søge på din side først. Søndag kommer der gæster til Tikka chicken Masala! Og mon ikke vi når at bage valnøddeboller inden påsken er slut. Rigtig god påske. Mvh B.
Hvor er det altså dejligt at høre!
Tusind tak for din søde hilsen og rigtig god fornøjelse med de skønne retter.
Rigtig god påske
Kh AC
Jeg synes at det bliver en meget tynd dressing. Jeg synes at jeg husker at dressingen har været noget tykkere de gange jeg har fået waldorfsalat. Den er ok men smager ikke helt rigtigt efter min mening .
Du kan evt piske fløden lidt hvis du foretrækker en tykkere dressing :)
Elsker dine opskrifter som ligger fast som favoritter på iPaden her i huset!? Tak for mange gode madoplevelser, og glædelig jul?
Hvor er det skønt at høre ♡
Mange tak for din søde hilsen og rigtig glædelig jul
Kh Ann-Christine
Kan den laves dagen før? :)
Ja, det kan den fint
Prøv at lægge valnødderne i vand nogle timer før/natten over, så bliver de som nyplukkede: helt sprøde – og bitterstofferne vaskes også ud på den måde.
Den er, som det meste fra Valdemarsro, perfekt! 🙂
Tusidn tak, det er jeg glad for du synes :)
At vænne sig til smagen: Min mor og jeg besluttede som voksne at “vænne” os til at spise oliven. Vi gjorde det systematisk. Og vi kom i mål ;)